琅琊区高技能人才“中式烹调师”技师研修班顺利结业

为深入贯彻落实人才强区战略，进一步加强高技能人才队伍建设，5月21日至23日，由琅琊区人社局主办、滁州市餐饮协会承办的高技能人才“中式烹调师”技师研修班顺利举行，来自全市的41名学员参加。

本期研修班采用传统徽菜传授和现代烹饪教育结合起来的教学方式，邀请行业大师、专业人士，为学员精心打造了徽菜菜肴出品与创新、《寻味琅琊》与琅琊饮食文化、餐饮营销策略、基于饮食美学思想的宴席设计等专题讲座，且邀请了安徽科技学院厨艺专业教授、安徽省“技能大师”等专家进行了现场示范教学。参加研修人员不仅了解了我市餐饮业发展现状及发展方向，而且学习掌握了烹饪的新理念、新技术、新材料、新业态，使得研修人员烹饪理论更加丰富，实操技能进一步提升，推动我市餐饮行业快速、健康发展。最后，每位参加结业考核的研修人员基于厨技及创造力烹制2道菜品。一盘盘造型精致的菜品，一道道独具风味的面食，在大厨娴熟的技艺中精彩亮相，为实操考核交出满意的答卷。

此次高技能人才“中式烹调师”技师研修班，不仅助力我区餐饮从业人员高技能人才队伍建设，推动全区厨师行业发展，还选拔出一批技艺精湛的高技能厨师人才，弘扬了“爱岗敬业、精益求精”的工匠精神，推动建设知识型、技能型、创新型劳动力大军，为琅琊经济社会高质量发展提供强有力的技能人才支撑和动力源泉。