【保居民就业】2023年滁州市“徽菜师傅”职业技能竞赛在琅琊成功举办

为深入贯彻落实人才强区战略，进一步加强高技能人才队伍建设，由滁州市就业工作领导小组、中共琅琊区委、区政府主办，琅琊区人社局、区商务局、区总工会、滁州市餐饮协会、丰山街道承办的2023年滁州市“徽菜师傅”职业技能竞赛4月6日在宋城美食街成功举办。

比赛共分为中式面点、中式烹调两项比赛内容，由评委统一评分，中式面点分发面制作和自选面食，中式烹调分红烧鱼制作和自选菜品，来自全区76名选手参加本次比赛，他们现场制作中式菜肴102道，中式面点50道向比赛奖项“发起冲击”。本次大赛设各赛项一、二、三等奖，理论和实操考试均合格可晋升高级工职业技能等级，排名靠前的可晋升技师职业技能等级，各赛项排名第一名的选手报市人社局授予“滁州市技术能手”称号。

在比赛现场，火光四射，香味弥漫，每位选手要在100分钟内，基于厨技、创造力，用热情与创意烹制出2道菜品，在营造美味的同时，也要兼顾摆盘。紧张的赛制、高手同台竞技，时刻考验着厨师的基本功和心理素质。参赛选手沉着冷静比刀工、精雕细琢来拼盘，煎炒烹炸各显神通，一盘盘造型精致的菜品，一道道独具风味的面食，在大厨娴熟的技艺中纷纷精彩亮相。

此次厨师厨艺职业技能大赛，是我区全面落实市委、市政府关于“暖民心行动”的重要举措，也是我区全面实施“新徽菜·名徽厨”工程的重要内容，通过举办厨师厨艺大赛，不仅可以助力我区餐饮从业人员高技能人才队伍建设，推动全区厨师行业发展，还可以选拔一批技艺精湛的高技能厨师人才，弘扬“爱岗敬业、精益求精”的工匠精神，推动建设知识型、技能型、创新型劳动力大军，为琅琊经济社会高质量发展提供强有力的技能人才支撑和动力源泉。​​​​